很多人做冒菜都是通過使用的火鍋底料，但是吃的味道就和中國火鍋差不多了，但是冒菜真宗的底料該怎么做呢？今天小編就來給我們大家進(jìn)行講解分析一下自己正確的做法，熱愛傳統(tǒng)美食，善于學(xué)習(xí)動手的吃貨們可以選擇跟著學(xué)哦。

【火鍋冒菜底料】

做底料需要的材料研究主要的一點問題就是中國香料包，香料包所需的材料可不少：白蔻5g、草果5g、香草15g、小茴香8g、香葉5g、三奈3g、丁香2g、砂仁5g、香果5g、桂皮15g、八角15g、香茅草8g、陳皮5g、甘菘5g、排草5g、甘草5g。以上我們只是一種香料包的材料哦，還有一些其他企業(yè)需要進(jìn)行準(zhǔn)備的材料：牛油800g、冰糖50g、色拉油1500g、生姜50g、風(fēng)味香辣料780g、醪糟20g、郫縣豆瓣500g、紅花椒75g、啤酒1瓶、白酒，以及提高大蔥、大蒜可以適量。
品牌冒菜加盟
 

【做法】

將調(diào)制好的香料和胡椒分別浸泡20分鐘，然后將黃油和色拉油放入鍋中，將豆腐、蔥、姜、糯米、啤酒、大蒜和冰糖放入鍋中炒勻。 鍋中的油煮沸后，改用文火煮約30分鐘，然后將香料放入鍋中炒30分鐘以上。 直到感覺鍋里的豆餅酥脆的時候，再加上紅辣椒繼續(xù)炒5-10分鐘，然后就做了！