成都火鍋冒菜加盟

當(dāng)我們想到蒸蔬菜，我們首先想到的是麻辣燙嗎？或者一個(gè)麻辣鍋？中國(guó)是一個(gè)飲食文化豐富的國(guó)家。它有很多菜系，很多菜都有一定的共同點(diǎn)，比如毛菜和麻辣燙或麻辣燙！

麻辣燙在中國(guó)已經(jīng)有幾年的歷史，現(xiàn)在已經(jīng)有很多品牌，很受年輕人的歡迎。成都很多人把冒菜當(dāng)麻辣燙。不過(guò)，冒菜和麻辣燙還是有一些區(qū)別的。冒菜吃起來(lái)更香，更講究香氣，而麻辣燙則是越辣越香，越吃越過(guò)癮！

麻辣香鍋在最近通過(guò)幾年發(fā)展越來(lái)越有名氣，而三者相互之間所放的食材也都是具有類似的，所以我們對(duì)于麻辣燙、麻辣香鍋還有冒菜很多人都搞不明白本質(zhì)上的區(qū)別，如果非要說(shuō)作為一個(gè)重要區(qū)別可以的話，那應(yīng)該主要就是由于麻辣燙的水多一些，冒菜的水少一些，而沒(méi)有誰(shuí)的就是提高麻辣香鍋了，雖然他們說(shuō)的很俗，但是這樣說(shuō)的也不無(wú)道理。

今天小邊和你分享一個(gè)秘訣，少八卦，進(jìn)入話題！
成都火鍋冒菜加盟

調(diào)配香料：取八角果50克、草果25克、海藻25克、梔子25克、肉桂25克、茴香25克、香菇25克、香葉25克、山奈25克、香茅25克、丁香10克、甘草10克、靈芝20克、砂仁15克、生姜8克，所有香料混合均勻即可！

底料練習(xí): 用稍大的鍋，火鍋入0.5公斤紅油，菜籽油0.5公斤，黃油2.5公斤，火，加熱至155攝氏度油，將香料混合入鍋，轉(zhuǎn)小火，慢慢炒香料至金黃色。找一個(gè)盆，去掉香料，在鍋里放0.2公斤的糖，慢慢加熱，直到糖融化。加入1.5公斤豆瓣醬，用小火炒15分鐘左右，加入香料炒15分鐘。加入13種香料和10克。好好攪拌！關(guān)火，浸泡15分鐘！把調(diào)味料拿走，把紅油分開(kāi)存放！

煲湯做法:在市場(chǎng)上買一些雞骨頭和豬骨頭，用清水洗凈，鍋里多放些水，把骨頭放在鍋里，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煨，加入炒好的底料(底料視湯料量和人數(shù)而定)煨30 -40分鐘左右，直到湯變成淡白色！這就是傳說(shuō)中的老湯——0——撈出骨頭，湯就漏網(wǎng)了！

主食材的話我們其實(shí)和麻辣燙食物或者干鍋都差不多，比如冬瓜，牛肚，牛羊肉，丸子，等等問(wèn)題等等。。。喜歡什么吃什么東西都可以進(jìn)行準(zhǔn)備些！

吃的時(shí)候，煮開(kāi)水，把你想吃的食材放進(jìn)鍋里，放一些鹽，用碗瀝干一點(diǎn)水，放到碗里，撒上適量的雞粉，蔥，大蒜，白芝麻，撒在秘密湯上！