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我們都知道更重要的是吃這些食材，如果基礎(chǔ)不對(duì)，整道菜都不好吃，所以我們共同的食材有什么食材？

1、郫縣豆瓣

成都名菜基地材料批發(fā)配料不少于郫縣豆醬，采用四川和重慶地區(qū)優(yōu)質(zhì)的紅辣椒和黃豆制成，它不僅具有濃郁的風(fēng)味和濃烈的熱味和鮮艷的色澤，而清炒菜肴的香辣口感則有賴于大量的黃豆的使用。

2、干辣椒

成都茅菜的鍋底總是覆蓋著一層干辣椒。這是成都毛菜底料批發(fā)的另一大原料。干辣椒干燥后不僅可以保存很長時(shí)間，而且可以鎖住辣味，可以使口味更辣，也可以增加顏色。

3、花椒

花椒是世界聞名的川渝特產(chǎn)。自然也是作為成都的冒菜基料批發(fā)的配料。成都冒菜中的麻辣冒菜之一就是因?yàn)榛ń范纬傻?，因?yàn)榛ń分械幕ń仿榭梢栽诳谥行纬奢p微的麻感，是成都冒菜基料中非常重要的調(diào)味配料。